L’Institut aura à l’automne 2023 un atelier de métallerie et un atelier de menuiserie, ainsi qu’un terrain de maraîchage. Ces 3 métiers (menuiserie, métallerie-serrurerie, maraîchage) ne sont cependant pas les seuls métiers que l’on peut pratiquer à l’Institut : avec les artisans de notre entourage, des stages collectifs ou individuels sont organisés tout au long de l’année, ce qui permettra aux étudiants de découvrir d’autres métiers Plus globalement, l’Institut se « limite » à trois grandes familles de métiers : l’agriculture (maraîchage, élevage…), l’artisanat du bâtiment (maçonnerie, plomberie…), les métiers de bouche (boulangerie, charcuterie…).